Багато кулінарів активно використовують алюмінієву фольгу при готуванні різноманітних страв, визначаючи її як незамінну річ на кухні. Цей матеріал допомагає утримувати вологу, рівномірно розподіляти температуру при запіканні та захищати від проникнення жиру, створюючи соковиті та смачні страви.
Фольга буває з матовою та глянсовою поверхнею, і ця деталь може створювати плутанину для багатьох кулінарів. Часто навіть досвідчені кулінари не знають, яку сторону краще використовувати для обгортання продуктів чи застелення деко. Давайте розберемося, чи існує різниця між матовою та глянсовою поверхнею фольги і як правильно її застосовувати.
Насправді не має особливого значення, якою стороною використовувати фольгу — матовою або глянцевою. Смакові якості готового продукту будуть однаковими в обох випадках.
Важливо правильно застосовувати фольгу, щоб тісно обгорнути продукт і уникнути потрапляння повітря всередину, оскільки це може збільшити час приготування страви.
Цікаво, що фольгу можна використовувати не лише для запікання, але й для зберігання готових страв. Глянсова поверхня частково відбиває світло та тепло, тоді як матова поглинає тепло. Тому, якщо ви хочете, щоб ваша страва залишалася теплою довше, зверніть увагу на те, якою стороною ви обгортаєте її.