Важливу роль у приготуванні консервації відіграє сіль. А під час приготування капусти сіль взагалі дуже сильно впливає на смакові якості кінцевого продукту. Звичайна сіль може зіпсувати смак та саму страву. Для квашеної капусти потрібно використовувати лише кам’яну сіль, дрібну або середню.
Розраховувати сіль просто, на 1000 грамів капусти потрібно 30 грамів солі. Слід пам’ятати, що кристалізована сіль розчиняються повільно, а бродіння відбувається поступово.
Молочні кислоти не розрушують хрумку капусту та не роблять її м’якою.
Така сіль містить величезну кількість корисних домішок та продовжує термін зберігання заготівель.
Алое належить до сукулентів — рослин, які накопичують воду в листі. Саме тому воно найчастіше…
🔪 Як правильно точити кухонні ножі вдома: заточка чи правка? Гострий ніж — це не…
Весна в Україні завжди довгоочікувана. Після холодів хочеться сонця, тепла, сухих доріг і перших квітів.…
Цибуля часто починає псуватися ще взимку — гниє, стає м’якою, пліснявіє або проростає. Причина зазвичай…
✅ Оптимальні терміни для посіву перців на розсаду у 2026 році: коли сіяти, щоб мати…
🍅 Сіємо помідори на розсаду: місячний календар на 2026 рік — найкращі дні для сильних…