Важливу роль у приготуванні консервації відіграє сіль. А під час приготування капусти сіль взагалі дуже сильно впливає на смакові якості кінцевого продукту. Звичайна сіль може зіпсувати смак та саму страву. Для квашеної капусти потрібно використовувати лише кам’яну сіль, дрібну або середню.
Розраховувати сіль просто, на 1000 грамів капусти потрібно 30 грамів солі. Слід пам’ятати, що кристалізована сіль розчиняються повільно, а бродіння відбувається поступово.
Молочні кислоти не розрушують хрумку капусту та не роблять її м’якою.
Така сіль містить величезну кількість корисних домішок та продовжує термін зберігання заготівель.
Земля після картоплі: як зробити її пухкою та родючою Після викопування картоплі ґрунт часто виснажений,…
Як правильно обрізати троянди в кінці літа — головні правила 1. Санітарна обрізка — основа…
Прогноз погоди на осінь 2025 в Україні: тепло, холод і трохи сюрпризів Осінь — це…
Оригінальний спосіб зберегти трави з городу в оливковій олії Заморозити зелень на зиму за допомогою…
Чим підживити троянди в серпні: поради для рясного цвітіння і підготовки до зими Серпень —…
Як позбутися гусениць на капусті: один ефективний розчин і народні методи Гусениці здатні знищити урожай…