Часник — важливий інгредієнт для багатьох страв, але процес його чищення та подрібнення може бути досить трудомістким. Щоб спростити кулінарний процес і завжди мати під рукою свіжий часник, є простий і зручний спосіб — заморожування. Цей метод дозволяє зберегти аромат і корисні властивості овочу на тривалий час, економлячи ваші сили і час.
Переваги заморожування часнику:
- Економія часу: Готові заморожені порції дозволять швидко додати часник у будь-яку страву.
- Збереження свіжості: Заморожування зберігає аромат і корисні речовини часнику.
- Універсальність: Заморожений часник можна використовувати як цілими зубчиками, так і в подрібненому вигляді, як з олією, так і без неї.
Як заморозити часник: покрокова інструкція
- Підготовка часнику: Очистіть зубчики часнику від лушпиння.
- Обрання способу заморожування:
- Цілі зубчики: Загорніть кожен зубчик у плівку або фольгу та помістіть у пакет для заморозки.
- Подрібнений часник: Подрібніть часник ножем, теркою або в блендері, після чого розкладіть по контейнерах або пакетах для заморозки.
- Часникова паста з олією: Подрібніть часник із додаванням оливкової олії до пастоподібного стану, розлийте по формочках для льоду або контейнерах. Після заморожування перекладіть кубики пасти в пакет для заморозки.
- Заморожування: Розмістіть підготовлений часник у морозильній камері.
Термін зберігання замороженого часнику:
Заморожений часник зберігає свої властивості протягом 3-4 місяців.
Як використовувати заморожений часник?
Заморожений часник можна додавати в супи, соуси, маринади або інші страви. Його не потрібно розморожувати — просто додайте потрібну кількість у страву.
Поради від дієтолога:
- Оптимальне співвідношення: Для часникової пасти з олією ідеальне співвідношення — 2 частини олії на 1 частину часнику.
- Як позбутися запаху: Щоб швидко видалити запах часнику з рук, натріть їх лимоном або содою.
Заморожування часнику — це зручний спосіб зберегти його свіжість і аромат надовго, роблячи кулінарний процес швидшим і простішим. Завдяки таким заготовкам ви завжди матимете під рукою цей ароматний овоч, що допоможе вам у приготуванні різноманітних страв.