Свіжий кріп є важливою складовою багатьох страв. Він додає смаку соусам, які містять кріп, і використовується як спеція в українській кухні. Купити кріп нескладно і недорого, а також його легко вирощувати у власному саду. Щоб мати достатньо кропу на всю зиму, можна зберегти його за допомогою кількох нестандартних методів. Ось кілька способів, які ви можете використовувати:
Заморожування кропу: Заморожування свіжого кропу — це простий процес, який займає всього кілька хвилин. Вам знадобиться свіжий кріп, вода, деко та контейнер для морозильної камери. Просто помістіть кріп у контейнер і заморозьте. Коли вам потрібно використовувати заморожений кріп, просто вийміть необхідну кількість і використовуйте його, так само як свіжий кріп.
Сушка свіжого кропу: Якщо у вас немає місця в морозильній камері, ви можете сушити кріп і зберігати його у вигляді меленої трави. Просто повішайте гілочки кропу висіти догори ногами протягом одного-двох тижнів, доки вони не стануть хрусткими. Після цього подрібніть кріп і зберігайте його в сухій, щільно закритій скляній банці. Таким чином, ви зможете додавати кріп до різних страв протягом цілого року.
Консервування кропу: Один неординарний спосіб зберігання свіжого кропу — це консервування його в оцті. Подрібніть кріп і помістіть його у скляну банку з щільною кришкою. Нагрійте оцет і додайте до нього цілі гілочки кропу. Потім відокремте гілочки й додайте гарячий оцет до подрібненого кропу. Перемішайте і залиште охолонути. Таким чином, ви можете зберегти кріп у вигляді ароматного оцту протягом кількох місяців.
Кріп у вигляді кубиків: Ще один цікавий спосіб збереження кропу — це заморожування його у формі льоду. Наріжте свіжий кріп і розмістіть його в форми для льоду. Заповніть форми водою і дайте замерзнути. Для тривалішого зберігання кубиків краще перекласти їх в пластиковий пакет для морозильної камери. Таким чином, ви зможете зберігати заморожений кріп протягом кількох місяців.