Завдяки цьому маринаду, скумбрія виходить з присмаком копчення.

Завдяки оригінальному маринаду скумбрія виходить з присмаком копчення. Ця риба урізноманітнить ваш святковий стіл. Спробуйте!

Інгредієнти:

• скумбрія — 2 шт.;
• чай — 2 ст. л.;
• лушпиння цибулі — 1 жменя
• сіль — 3 ст. л.;
• цукор — 1,5 ст. л.;
• чорний перець горошком (за смаком);
• перець запашний – 3 шт.;
• коріандр (за смаком).

Приготування:

1. Готуємо маринад: у 1 л води додати чай, сіль, цукор, чорний перець горошком, запашний перець, цибулиння і коріандр, перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10-12 хвилин.
2. Зварений маринад процідити, залишити до остигання.
3. Почистити скумбрію від нутрощів та голови.
4. Зробити надріз на хвості скумбрії та пропхати туди паличку.
5. Зафіксувати рибу в банці.
6. Залити маринад, закрити банку харчовою плівкою, помістити на 3 доби в холодильник.

Все, скумбрія замаринувалася. Смачного!