Оригінальний спосіб зберегти трави з городу в оливковій олії
Заморозити зелень на зиму за допомогою оливкової олії — популярний прованський метод, який допомагає зберегти свіжість та аромат трав. Такі ароматні кубики зручно використовувати для приготування омлетів, рагу чи супів — достатньо покласти їх на сковороду перед готуванням.
Які трави підходять для цього способу
Найкраще заморожувати жорсткі трави: шавлію, розмарин, орегано, материнку, чебрець. Вони добре зберігають смак і аромат. М’які листові трави, як-от кріп, петрушка, м’ята чи меліса, під час такого заморожування втрачають частину аромату. Для них більше підходить сушка або приготування песто.
Варіанти песто
Базилікове: базилік, кедрові горіхи, пармезан, часник, оливкова олія.
М’ятне: м’ята, фісташки, часник, оливкова олія.
«Майданосалата»: петрушка, часник, лимонний сік, хліб без скоринки, оливкова олія.
Покроковий спосіб заморожування трав в оливковій олії
Візьміть свіжу зелень, бажано з власного городу.
Ретельно вимийте та висушіть.
Наріжте або залиште гілочками, можна змішати кілька видів трав.
Викладіть зелень у силіконові формочки (для льоду чи кексів) на дві третини, залийте нерафінованою оливковою олією. За бажанням можна використати вершкове масло чи гхі.
Накрийте і залиште у морозилці на ніч.
Вранці дістаньте заморожені кубики, складіть у контейнер або багаторазовий пакет для зберігання в морозильній камері.
Коли й як садити полуницю восени, щоб навесні зібрати багатий урожай Осінь вважається найкращим часом…
Осіння посадка цибулі: простий метод для здорового та раннього врожаю Осіння посадка цибулі — це…
П’ять помилок поливу орхідеї та як їх уникнути Орхідеї часто страждають від неправильної техніки зволоження,…
Земля після картоплі: як зробити її пухкою та родючою Після викопування картоплі ґрунт часто виснажений,…
Як правильно обрізати троянди в кінці літа — головні правила 1. Санітарна обрізка — основа…
Прогноз погоди на осінь 2025 в Україні: тепло, холод і трохи сюрпризів Осінь — це…