Жульєн в картоплі – оригінальна страва, що прикрасить ваш святковий стіл. Картопляна основа відмінно поєднується з ніжною начинкою. Готується за простим рецептом, тому варто спробувати.
Інгредієнти:
- вершки – 125 мл;
- вершкове масло – 15 г;
- сир (тертий) – 125 г;
- борошно – 1,5 ст. л.;
- картопля – 5 шт.;
- цибуля – 100 г;
- печериці – 500 г;
- помідори;
- лавровий лист;
- зелень;
- сіль (за смаком);
- перець (за смаком).
Покрокове приготування:
- Почистити картоплю, розрізати на дві частини, вибрати ложкою серединку, щоб отримати форму човника (має вийти 10 штук).
- Перекласти ці човники в каструлю, влити воду, додати лавровий лист, посолити.
- Довести до кипіння, готувати 5 хвилин, вийняти, остудити.
- Готуємо соус: вершки і борошно з’єднати, додати сіль, перемішати до однорідності.
- Промити і порізати скибками гриби.
- Почистити і кубиками нарізати цибулю.
- На сковороді розігріти олію, смажити цибулю з грибами до готовності, додати вершкове масло, перемішати.
- Ввести соус, перемішати, тушкувати до випаровування вологи.
- Деко застелити пергаментним папером, викласти картоплю у вигляді човників, наповнити виїмки начинкою.
- Випікати в духовці при температурі 180 градусів 15 хвилин.
- Потерти на дрібній тертці сир.
- Картоплю вийняти з духовки, посипати сиром і випікати ще 5-7 хвилин.
- Готову страву прикрасити нарізаними помідорами.
Смачного!